di REMO FERRARA,  MIRIAM CARDAMONE, DALILA LAMBERTI, ANGELO PIO STALLONE (FOTOREPORTER) ANNA SIANI –  Al terzo gruppo è capitata la caffetteria, il bar caffè Trinità e il signor Alfonso, il titolare che  ha accolto ii giovani reporter con grande disponibilità ed ha ascoltato e risposto alle  domande e alle  mille curiosità. Il signor Alfonso  ha raccontato che tutte le mattine apre la sua attività alle 6:00  e chiude la sera alle 21:00.  La prima cosa che fa quando entra nel bar è accendere la macchina del caffè, poi sistema i dolci per la colazione nella vetrina e mette in funzione il computer.  Secondo lui il segreto per fare un buon caffè è la passione e la professionalità, ma certamente, ha detto, sono fattori da non sottovalutare il clima, quindi il caldo, il freddo, il tasso di umidità che incidono sul gusto del caffè.