PISTOIA – Il 20 marzo apre ufficialmente a Pistoia Sosta Loft 68, un locale che si affaccia sulla suggestiva piazza del Duomo, all’angolo tra la piazza e via degli Orafi, di fronte al campanile. «Sarà una “caffetteria lenta” – spiegano David Morelli e le socie, Monica Meloni e Paola Sodini – che si propone di offrire una varietà di specialità, tra cui bakery, brunch e aperitivi, con orari che vanno dalle 7 alle 19, sei giorni alla settimana».

Sosta Loft 68 si concentrerà principalmente sulla colazione, con una proposta che unisce la tradizione della caffetteria italiana e influenze internazionali. Specialità come il caffè con pane, burro e marmellata saranno affiancate da prodotti più ricercati provenienti da diverse parti del mondo. Inoltre, il locale offrirà anche brunch a base di uova biologiche e piatti freschi, con un’attenzione particolare alle materie prime di qualità. Il progetto è guidato da Morelli, Meloni e Sodini, supportati da un team di dipendenti impegnati nella preparazione del locale. Sosta Loft 68 non solo mira a rispondere alle esigenze quotidiane della clientela locale, ma ha anche come scopo quello di arricchire l’offerta turistica di Pistoia, garantendo un’alternativa valida alle altre attività della piazza, soprattutto durante la stagione estiva.

«L’inaugurazione di questo nuovo locale – concludono Morelli, Meloni e Sodini – si presenta ai nostri occhi come una ventata di freschezza per la gastronomia di Pistoia, con un’offerta che punta su qualità, innovazione e una forte connessione con le tradizioni locali».